Misión

Nuestra misión es formar de manera integral y permanente a profesionales técnicos en gastronomía en una exigente enseñanza práctica, científica, tecnológica y humanística mejorando su competitividad y liderazgo en la sociedad permitiendo elevar el nivel de calidad de profesionales gastronómicos de nuestro país.

Visión

En el 2021 seremos la institución modelo en la formación de profesionales técnicos en gastronomía, revalidada y acreditada a nivel nacional con liderazgo y calidad de excelencia, que contribuya a la optimización de los servicios gastronómicos de la comunidad, la región y el país dentro de un contexto mundial.